La Bresse

Le Poulet de Bresse, roi de ces lieux

Signe distinctif : Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1957

Caractéristiques physiques : plumage blanc, crête rouge, pattes bleues

Cadre de vie : vaste prairies bressanes, parfois en compagnie de vaches paisibles

Alimentation : maïs et céréales provenant exclusivement de Bresse

Le poulet de Bresse, c’est une longue histoire d’amour et de savoir-faire qui fait, depuis un demi-siècle, la renommée de la région. Dans les champs et dans les assiettes, la volaille de Bresse est partout, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Alors attablez-vous et dégustez la spécialité locale : la volaille de Bresse à la crème. Un régal !

Sur cette terre de saveurs qu’est la Bresse, vous pourrez également déguster le fromage blanc en faisselle, l’authentique Bresse Bleu, les galettes bressanes saupoudrées de sucre ou nappées de crème, entre autres…Une véritable invitation à la gourmandise !

Histoire et patrimoine de Bresse

Des premiers occupants jusqu’au traité de Lyon en 1601, la Bresse a été le théâtre d’une histoire mouvementée. En 1212, la région devient savoyarde et Bourg-en-Bresse s’impose comme capitale. Par le traité de Lyon, la Bresse est rattachée au royaume de France en 1601.

De nombreux vestiges témoignent de ce riche passé historique. Les fermes bressanes, pour certaines surplombées de mystérieuses cheminées sarrasines, jalonnent la campagne et font la richesse du patrimoine bressan. Leur présence majestueuse témoigne de l’ingéniosité des bressans dès le moyen-âge. Alors arrêtez-vous sur le chemin et admirez cette architecture d’un autre siècle. Une découverte riche en enseignements !

L’histoire de la Bresse a marqué de son empreinte les coutumes, les costumes et les manifestations qui rythmaient la vie d’autrefois. Très attachés à leurs traditions, les bressans perpétuent et font revivre aujourd’hui de très nombreuses fêtes populaires telles la fête du vincuit, de la paria ou du poulet. Elles sont l’occasion de remettre à l’honneur des métiers d’autrefois parfois tombés dans l’oubli. Venez partager ces moments de fête qui rythment le quotidien en Bresse.

Sites incontournables

Le Monastère Royal de Brou à Bourg-en-Bresse : merveille de l’art gothique flamboyant, cet édifice doit sa renommée à un travail admirable de la pierre, du bois et du marbre.

La Musée de la Bresse - Domaine des Planons : ce site de 20 hectares comprenant des bâtiments de ferme classés Monument Historique, présente également un riche espace muséographique.

La Ferme-Musée de la Forêt à Courtes : cette authentique ferme bressane du XVIIème siècle est classée Monument Historique. A découvrir : son architecture, sa mystérieuse cheminée sarrasine et son mobilier bressan.